白酒酒花經(jīng)久不散是啥原因?

一種原因是非常好的灑，另一種原因是別的添加劑的勾兌酒！ 通常來說瓶裝白酒的酒花基本不超過10秒，對于一些老熟的好酒，其酒花的韌性就會更強，持續(xù)時間就越長，超過20秒就是比較好的酒了。 當然酒花還得看均勻度，好的酒拉出的酒花大小、分布均勻，越均勻，說明酒體越穩(wěn)定。但通過酒花來判斷，其實并不能簡單判斷好壞，更多的是說明酒的老熟情況，上千元的新酒，酒花的均勻度很多都沒有幾百元的老酒均勻度高，但品質(zhì)差的酒通常酒花均勻度差。

白酒酒花經(jīng)久不散是啥原因?

一般認為白酒酒花經(jīng)久不散是度數(shù)不高，但經(jīng)久不散也是夸張了，能維持半分鐘就非常厲害了。一般來說酒花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。也就是說酒花消散越快酒精度越高；酒花消散越慢酒精度越低。

高度酒酒花散的快酒質(zhì)好嗎?

答:酒質(zhì)不好。酒質(zhì)好的高度酒倒入容器中應(yīng)該產(chǎn)生許多細小而密的酒花并持續(xù)時間持久，以五十三度酒質(zhì)好的醬香型白酒為例，酒花飽滿細膩持久約八九秒。

白酒酒花散得慢好還是快好?

酒花散的越慢越好 酒花辨別好壞的方法：酒花的大小是看酒好壞的第一個標準，一般酒花越大酒越不好；酒花的韌度是看酒好壞的第二個標準，酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存放的時間越長，這樣的酒就是好酒。 酒花就是在劇烈搖動酒瓶或快速倒酒入杯碗時，白酒表面會泛起一層泡沫，在液面形成大小整齊、均勻的泡沫就是我們說的酒花。酒花一般都只會在白酒中產(chǎn)生，很多時候有人用酒花來當作判斷酒質(zhì)好壞的標準，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒質(zhì)不好酒。